Scorzette di limone candite

IngredientiCanditi di limone     buccia di limone    300g    acqua    due tazze    zucchero semolato    due tazzeLa Preparazione Lavare e asciugare le bucce di limone , create fette di buccia di limone con un pelapatate , cercate di prendere solo la parte gialla della buccia , al fine di evitare l'amaro del midollo bianco.Mettere le fettine in acqua fredda, far bollire e scolare le fette di limone, far riposare cinque minuti. Portare a bollore l'acqua e ripetete l'azione per un totale di tre volte, questo passaggio è chiamato scottatura, contribuisce a rimuovere l'acido e l'amaro ed a rendere più morbide le fettine di buccia, i tempi di cottura variano a secondo dello spessore e della grandezza delle fettine che avete realizzato, in genere tre bolliture raggiungono l'effetto desiderato.Aggiungete lo zucchero all'acqua e riscaldate a fuoco basso, aggiungete le fettine e cuocete almeno per 40 minuti, il tempo di cottura può variare in base alla quantità.Scolare le fettine e stenderle su un foglio di carta alimentare la carta da forno va bene, conservatele in un luogo asciutto a temperatura ambiente per qualche ora, dipende dall'ambiente, se è umido occorrono più ore, un luogo ventilato aiuta. Quando sono abbastanza asciutte raccoglietele in un contenitore, cospargetele di zucchero semo0lato e oscillate il contenitore per rivestirle in modo uniforme, disponetele in posizione orizzontale sul foglio di carta da forno e cuocetele in forno a 50 gradi per 15 minuti, togliete e lasciate raffreddare. Le scorzette di limone candite sono pronte, ottime per accompagnare il tè.Ottieni Subito il tuo Negozio su Facebook Gratuito con Ecommerce Gratis per il tuo Ristorante oppure la tua Pizzeria, Sito gratuito per Pab, Bar, Discobar, Bistro, Trattoria, Snack Bar. Sito Ecommerce, Gestione Multidominio, Gestione Multisito

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Scorzette di limone candite
Scorzette di limone candite
2013-10-07 17:29:07


Ingredienti:

Canditi di limone :
    
buccia di limone    300g
    
acqua    due tazze
    
zucchero semolato    due tazze

La Preparazione :

Lavare e asciugare le bucce di limone , create fette di buccia di limone con un pelapatate , cercate di prendere solo la parte gialla della buccia , al fine di evitare l'amaro del midollo bianco.

Mettere le fettine in acqua fredda, far bollire e scolare le fette di limone, far riposare cinque minuti. Portare a bollore l'acqua e ripetete l'azione per un totale di tre volte, questo passaggio è chiamato scottatura, contribuisce a rimuovere l'acido e l'amaro ed a rendere più morbide le fettine di buccia, i tempi di cottura variano a secondo dello spessore e della grandezza delle fettine che avete realizzato, in genere tre bolliture raggiungono l'effetto desiderato.

Aggiungete lo zucchero all'acqua e riscaldate a fuoco basso, aggiungete le fettine e cuocete almeno per 40 minuti, il tempo di cottura può variare in base alla quantità.

Scolare le fettine e stenderle su un foglio di carta alimentare (la carta da forno va bene), conservatele in un luogo asciutto a temperatura ambiente per qualche ora, dipende dall'ambiente, se è umido occorrono più ore, un luogo ventilato aiuta. Quando sono abbastanza asciutte raccoglietele in un contenitore, cospargetele di zucchero semo0lato e oscillate il contenitore per rivestirle in modo uniforme, disponetele in posizione orizzontale sul foglio di carta da forno e cuocetele in forno a 50 gradi per 15 minuti, togliete e lasciate raffreddare.

Le scorzette di limone candite sono pronte, ottime per accompagnare il tè.

Scorzette di limone candite
Scorzette di limone candite
Scorzette di limone candite, preparazione
Scorzette di limone candite, preparazione
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